Ingurumen biologak,
mahastizainak eta ardogileak

1979ko uzta

Aseginolaza & Leunda, Jon eta Pedro gara, Euskadin jaio baina gaur egun Nafarroan bizi garen ikastetxe garaiko bi lagun. Lanbidez ingurumen biologoak gara baina gauza batekin txora-txora eginda: garnatxa mahatsondo zaharrak! Albora utzitako mahasti zahar batekin topatzen garen bakoitzean, berpizten saiatzeari ekiten diogu, inolako belar-pozoi edo pestizida sistemiko erabili gabe. Gure filosofia erraza da: ingurumenari begirune osoa eta upategian gutxieneko esku-hartzea.

Ingurumenari begirune osoa

Mahastondo zaharrak maite ditugu, modu tradizionalean kimatu eta bideratutakoak. Inaustetik hasi eta  mahats-bilketaraino lan guztiak eskuz egiten dira. Ingurumenaren gaineko eragina txikiena izan dadin lan egiten dugu, mahastietako lurra, landaredia eta fauna errespetatuz. Beraz, mahastiak lehorrean lantzen ditugu eta konpost organikoa bakarrik erabiltzen dugu ongarritzeko. Belar-pozoi edota pestizida sistemikoen erabiltzeari uko egiten diogu. Hauxe da mahasti zaharrek ordezkatzen duten  giza-ondarea mantentzeko gure ekarpena.

Upategian gutxieneko esku-hartzea

Mahatsa eskuz biltzen dugu eta 15-20 kiloko kaxetan garraiatzen da. Legami naturalari esker hartzidura berez gertatzen da eta muztioa egunero eskuz iraultzen dugu. Hartzidurarako altzairu herdolgaitzeko deposituak erabiltzen ditugu baina gure ardo guztiak haritz frantsesezko upeletan ontzen dira. Ardoaren ontze denbora dastatuz erabakitzen dugu –araurik gabe!–, ardoaren eta upelaren arteko elkarrizketaren emaitza da. Gure ardoak inolako egonkortze edo behartutako iragazterik jasan gabe botilatzen dira, beraz ardoa dekantazio naturalaren bitartzen iragazten da. Gure ardoen osagai bakarrak: mahats–muztio hartzitua eta gutxieneko sulfuroso dosi bat.

Upategian gutxieneko esku-hartzea

Mahatsa eskuz biltzen dugu eta 15-20 kiloko kaxetan garraiatzen da. Legami naturalari esker hartzidura berez gertatzen da eta muztioa egunero eskuz iraultzen dugu. Hartzidurarako altzairu herdolgaitzeko deposituak erabiltzen ditugu baina gure ardo guztiak haritz frantsesezko upeletan ontzen dira. Ardoaren ontze denbora dastatuz erabakitzen dugu –araurik gabe!–, ardoaren eta upelaren arteko elkarrizketaren emaitza da. Gure ardoak inolako egonkortze edo behartutako iragazterik jasan gabe botilatzen dira, beraz ardoa dekantazio naturalaren bitartzen iragazten da. Gure ardoen osagai bakarrak: mahats–muztio hartzitua eta gutxieneko sulfuroso dosi bat.

Non aurkitu ditzakezu gure ardoak

Begiratu online denda, ardoteka eta banatzaile zerrenda